最激烈的床震大叫不停动态图,边吃胸边膜下免费版视频,神马电影我不卡4k手机在线观看,xl上司动漫未删减

專題       企業      人物      電子刊      下載      在線留言

CopyRight?2000-2018北京協聯信息科技有限公司 版權所有 | 京ICP證030610
京ICP備 11010102000794號    網站建設:中企動力  北京
總機:67183151轉-新聞中心:209 消費者中心:500 營銷中心:605 行業中心:309 廣告合作:603

關于藍巢   |   廣告發布   |   隱私保護   |   歡迎投稿   |   客戶服務   |   信息招募   |   聯系我們   |   法律聲明

精英訪談

精英訪談

>
>
>
陸軍軍醫大學(原第三軍醫大學) 教授/博導 舒為群
瀏覽量

陸軍軍醫大學(原第三軍醫大學) 教授/博導 舒為群

沒有此類產品
產品描述

今天,我想主要跟大家討論一下,水和食物的關系,還有一個關鍵詞中國人群。話題從三個方面來展開,第一,我們中國人群的膳食的現狀是什么;第二,為什么水中的礦物離子對我們中國人群有重要的意義;第三,什么叫做健康飲水。

中國人群膳食平衡的現狀

根據中國營養學會最新的中國居民平衡膳食寶塔來說,從健康的角度我們需攝入的食物種類(從多到少)應該分別是谷類,蔬菜,水果,肉類,豆制品,堅果類,最少的應該是烹調油和食用鹽。如果按照這個結構來攝入食物對健康就是有的。

我們中國人群膳食平衡的現狀是什么樣的呢?以上海為例分析一下我國發達地區的膳食狀態。上海政府公布的上海人的膳食營養最新監測結果,是一個非常不平衡的狀態。塔尖烹調油和烹調鹽是遠遠超量的??晒阮愂卟怂钡暮芏?,乳制品、大豆、堅果類也缺的非常非常多,肉類稍微有一點點超。

接下來,看一下重慶市農村的膳食狀態,谷類攝入過量了,而中間的果蔬類肉類以及乳制品乳豆類遠遠不足。再看一下某陸軍部隊的膳食結構現狀,現在戰士的伙食標準也提高了,很多都是采用自主餐的形式,他們在自己選取食物的時候會帶來很大的偏差。部隊的戰士谷類、肉類攝取大大超標,而蔬菜水果乳制品欠缺。而且上海、農村、軍人的油鹽類都是超過的。從這三類人群可以總結出,我們中國人群現階段膳食有著共同的特點,第一普遍油脂過多,食鹽過多。第二,普遍乳制品少、水果少、蔬菜少。

乳制品少代表了我們鈣攝取嚴重不足,因為乳制品是我們人類獲得鈣的最佳來源,不僅他鈣含量高,而且吸收還非常的好,因為乳制品里面有鈣,有酪蛋白,是我們人類吸收蛋白一個最佳的組合,我們中國人乳制品攝入普遍低所以普遍缺鈣。根據2015年中國乳業發展現狀的報道,發達國家年人均乳品消費量是234公斤,世界平均水平是105公斤,而我們國家是多少呢,我們國家只有33公斤,大家想一下,230公斤和33公斤這個差距有多大,我們只有發達國家的八分之一,所以我國人缺鈣是非常嚴重的。

水果少蔬菜少代表了我們礦物質攝取嚴重不足,而果蔬是我們人類獲取礦物質非常重要的來源。對肉類和谷類來說,不同的人群不一樣。像肉類在部隊和城市是比較多,在農村是不足的。但兩多三少是我國整體的一個特點。這些特點造成我們中國人群礦物質不平衡十分突出。

我國膳食礦物質的獲取狀況,在我國營養學會在2016年發表的權威報告數據展示,鈣和鎂是我們人體必須要的兩大礦物質,我們的生理了攝入量應是800毫克和300毫克。實際上,我國人群城鄉平均鈣每天攝取質量只有364.3毫克,那只有生理推薦量的45.5%,國人在鈣這方面是嚴重缺乏的程度。鎂,城鄉平均攝入量是24.3毫克,也是處于缺乏狀態,(客觀說是邊緣性缺乏狀態)。

我國兒童鈣攝取情況

兒童對鈣的需求是最大的。據中國營養學會官方報道,從0到17歲每一個年齡段的生理需求量和實際的攝入量,都是相差甚遠。我們老說喝一杯牛奶就可以補鈣了,實際上,我們中國人群離每一個人喝一杯牛奶的局面差的很遠,所以引出一個話題礦物質隱性饑餓這個話題。

這是現今中國一個主要的營養問題,那隱性饑餓是什么概念呢?世界衛生組織是這樣定義的,由于膳食不平衡,剛才我們看到我們中國人群,像農村和部隊這個谷類攝入特別多,肉類攝入特別多,這個是三大營養素攝入很多,但是其他我們需要的又很少,這是一個不平衡,由于膳食不平衡導致的營養過度和營養缺乏,那這個營養缺乏主要是維生素和礦物質的缺乏,這兩種狀況同時存在的時候我們表現為隱蔽性的營養饑餓,這個狀況叫做隱性饑餓,因為維生素和礦物質的缺乏不像三大營養素的缺乏表現那么明顯,所以說是一個容易被人忽視的一個狀態,所以說叫做隱性饑餓。

    聯合國相關組織對全球80多個國家進行了評估后發現,隱性饑餓威脅著世界上三分之一的人口,我國是位列嚴重的國家之中,涉及人口至少2.5億,我們中國有2.5億人是處于隱性饑餓這么一個狀態。

礦物質隱性饑餓

我們都知道礦物質對我們人體有至關重要的作用,比如說鈣和鎂是我們骨骼最重要的組成,鎂是我們體內1000多種酶的活性成分,這個對我們生命至關重要,那當礦物質處于隱性饑餓的時候我們人體會有非常嚴重的后果,對于兒童來說會導致出生缺陷的增加,因為甲狀腺素沒有辦法合成我們就是長不大的,發育受到嚴重的滯后,像鈣不足那我們的骨骼發育也會受到影響。那對于我們成年人來說多種慢性疾病發生風險的增加都和礦物質隱性饑餓是有關聯的,比如說現在的糖尿病、心血管疾病、肥胖、早衰等等,這些風險會大大的增加,我們對糖尿病患者進行調查發現,糖尿病患者體內存在多種維生素和礦物質的缺乏,鉀、鋅、銅、鐵、鎂的比例缺乏相當的高。

水中礦物離子對中國人群的特別意義

接下來,講一下水中礦物離子對中國人群的特別意義。天然礦物離子可提供生物利用度良好的優質礦物質來源,首先我們最缺的鈣和鎂是水中最豐富的陽離子,另外水也可以提供一些微量元素,比如說多種微量元素他甚至是我們人體主要的來源,比如說氟這個元素, 75%都是來自于水,其他的元素,有些元素都是對水依賴性非常強的,所以說很多微量元素水是他的來源。很多人沒有注意到水里面的碳酸對我們的人體健康非常的重要,因為他在我們血液里面是最重要的堿儲備,堿儲備多時,我們抵抗酸性物質沖擊的時候能力就會非常強。

如果看一下中國典型飲水中鈣的含量數據,會發現有很大的差別。自來水從北到南,北方的要豐富一些,南方的稍微要軟一點。沈陽的自來水,含鈣量達到了每升118毫克,那這樣的水如果我們每天喝兩升的話,那每天補足鈣的量就可以達到236毫克。再看一下我們中國人從乳制品中攝取的鈣只有108.5毫克,從這兩個數據可以得到這么一個概念,飲用含鈣豐富的自來水得到的鈣不亞于牛奶中的鈣的量。所以說對于我們中國膳食結構的人群來說,水中礦物質是十分珍貴的營養來源。

    這個話題說起來稍微復雜一點,先簡單科普一點,人體血液是需要穩定維持在PH7.35到7.45之間弱堿性的環境,但是我們人體有很多產酸的途徑。食入碳水化合物會產生乳酸,脂肪會產生脂肪酸,含硫蛋白質會產生硫酸,食鹽有氯化鈉會產生氯酸,這些都是一種酸復合,如果這些東西徹底代謝二氧化碳,那二氧化碳與水結合會形成碳酸是酸性產物。身體也有一個強大的緩沖系統,細胞里面的碳酸肝酶可以分解成氫氣子和碳酸氫根,同時,這就是我們人體主要產堿的來源。

如果這些東西不能進一步不可代謝,就會需要腎臟對他進行排除,對于腎臟會形成一個酸負荷,對腎臟是一個壓力。腎臟酸負荷過大,會對身體產生很多不良后果,第一是尿液酸化,大量不可代謝的酸從尿液排出(尿液酸化就是腎結石形成的一種原因)。另外,骨骼需要溶解鈣來綜合我們的血液,會導致骨質疏松和胰島素蛋白質消耗會過量。

大家還可以關注一下碳酸氫鹽生成,這是我們人體抵抗酸化的環節,這個環節和水也有很大關系??匆幌聞偛耪f的那些水,把他的礦物質進行了一個比較,天然礦泉水、天然水以及重慶自來水,這些沒有經過處理的水,碳酸氫很豐富,剛才說到碳酸氫鹽是我們體內很好的堿儲備,這樣對于我們體內的酸堿平衡十分的有利。

    但是經過過度處理的純凈水和人工礦物質水碳酸氫鹽已經是零了,至少他們這一塊功能是喪失了,再一個就是我們酸負荷,自然界的水沒有經過過度處理的時候都是負值,而經過過度處理以后純凈水因為礦物質丟失了,所以他負值消失了變成正數了,雖然這個正數增加并不多。

但是他失去了緩解酸負荷的能力。我們做了一些實例研究,在這只舉一個例子,重慶校園直飲水純凈化后的兒童骨骼健康程度。我們在重慶挑選了35所學校的水質與重慶市自來水進行一個比較和發現,發現35所學校他們的礦物質含量都大大的低于重慶的自來水,而腎臟酸負荷值大大高于重慶自來水,飲用這樣水的兒童他們體內的腎臟酸負荷是增加的。我們發現,相對于沒有飲用純凈水的兒童來說,發育遲緩是相對增加的,然后身高的增速是降低的,無論男孩女孩都是這個趨勢。

接下來,我們看一下,國外的研究,瑞典對30名營養師進行了四周的飲水干預實驗,女營養師素養比較好,對自己實驗控制和登記都是非常嚴格的,他們飲用含碳酸氫鹽豐富以及腎臟酸負荷值很低的水,四周以后這些女性體內兩種細胞的指標都大大的降低,這細胞是共同維持骨骼的健康生長,這個指標降低說明富含碳酸氫鹽和腎臟酸負荷低的水是可以防止骨質流失的。

何為健康飲水?

基于多年來對水研究的認識,我們認為健康飲水應該是以安全無害為基礎。安全無害是最重要的,以足量飲水保障,因為你水喝不夠,我們體內任何物質都沒有辦法發揮功能。以平衡水質為核心,就健康飲水而言我們認為平衡水質是一個核心的組成,是一個綜合健康行為,平衡水質我們認為包括了四個方面,一是礦物質來源應該是天然的;再就是礦物質種類應該是多樣豐富的;三是礦物質比例應該是平衡的;四是礦物質總的濃度是適宜的。

平衡飲水

我們從四個方面闡述一下平衡飲水。一為什么強調平衡水礦物質是天然的?因為通過文獻的閱讀以及我們的研究發現,相比人工添加水里面的礦物質,天然礦物質對人體更友好更健康。有很多數據證明這一點,比如說最新的美國的研究發現,人工小蘇打水是有害心血管健康的,所以說你們在市場買平常水的時候一定要看那個水是天然的還是人工的,如果是人工添加的小蘇打是有害心血管的,這個是有研究報道顯示的。而天然的蘇打水是有利心血管的,這個也是有很多研究顯示的。

所以說基于這些種證據和線索,我們認為天然礦物質是非常重要的,那如果面對污染非常嚴重的水源,我們必須要對水進行拖延處理和純凈化處理的時候,建議可以用安全的自來水或者是安全的天然水,或者是安全的天然礦石配對或者是過濾進行處理,讓這個水重新獲得一些天然的礦物質,盡量不要添加人工化學物質。

平衡水礦物質比例應該平衡,至少現有文獻顯示,水里最主要的兩種礦物質鈣和鎂,當他們比例不平衡時是鈣和鎂很難有效的發揮,我們建議是2到3:1是最佳的方式。但是最新的文獻顯示鎂的含量越高越好,甚至1:1都是可以的,鎂對心血管是非常有利的,我們也有很多研究也支持這個觀點,對水里面的鎂是特別珍貴的一種元素。那水中多種元素搭配比例有更多的深入研究。

    平衡水總濃度不宜過低,過低不僅失去營養價值還增加了有害元素的暴露風險。我們都知道軟水是偏酸性的,他可以增加有毒元素,長期飲用軟水身體金屬降低,導致了對有毒元素的抵抗能力降低,這個是我們團隊的研究成果。

總濃度不宜過高,因為過高有污染,還有對于一些敏感人群,老年人,嬰幼兒,對于過高的總濃度難以適應。我們建議在我國的水標中逐步設立以下指標的最低保留水平,碳酸氫鹽鈣鎂水中礦物離子,最低保持30、25、10的水平??傆捕确謩e保留最少100毫克每升以上,但是也不能過高,因為過高就是像剛才說的可能有污染,會帶來一些敏感人群的不適。

最后總結一下,第一,當今人均膳食不平衡是非常嚴重的,而且礦物質不平衡是其中的最主要的矛盾。第二,以平衡水質為核心,安全無害為基礎的健康飲水我們認為應當成為我們中國人群平衡膳食的重要的組成部分。第三,我們中國的營養學家在平衡膳食寶塔當中設立了每人每天要飲用1500到1700毫升的水。提出這么一點,但是對于水質是怎么樣的,并沒有一個明確的說法,我們認為健康飲水應該明確提出來。倡導健康飲水對于引導行業科學發展提高我們國民的健康水平我們認為具有重要的意義,我的報告結束了,謝謝大家。

未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加
暫未實現,敬請期待
暫未實現,敬請期待

全部

方太新品凈水機:選擇性過濾,健康飲水新趨勢
11月14日,“潤燥凌飛霞,健康滋補季”健康飲用水消費體驗活動在方太·幸福家北京體驗館舉行。
方太凈水機是否真的那么神奇?11月14日即將為你一探究竟
美的三大套系硬核發布,解鎖清凈水生活全新場景

熱點文章

最激烈的床震大叫不停动态图 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>